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Una tesis doctoral indica que los deportistas paralímpicos españoles deben mejorar su alimentación para incrementar su rendimiento
25/10/2017
La tesis doctoral “Valoración del estado nutricional de los deportistas paralímpicos españoles”, firmada por Francisco Javier Martín Almena, concluye que la alimentación de estos deportistas no se ajusta a las recomendaciones nutricionales y es, por tanto, mejorable, por lo que recomienda trabajar en este área para incrementar el rendimiento en la alta competición.
La tesis de Martín Almena, dirigida por los doctores Pilar Montero y Juan Francisco Romero, se presentó el pasado mes de septiembre en la Universidad Autónoma de Madrid y obtuvo calificación de cum laude.
Para realizar la investigación se han estudiado los casos de deportistas integrantes de las selecciones paralímpicas de natación, atletismo y fútbol 5, y de los equipos de promesas paralímpicas de natación y atletismo. Se procesaron datos socioeconómicos, de hábitos alimentarios, tests para valorar el riesgo de trastornos de la conducta alimentaria y un exhaustivo estudio antropométrico, tomados en los lugares de residencia y entrenamiento de los deportistas.
Con estas muestras se observó una baja frecuencia de consumo de alimentos de origen vegetal, que el reparto de energía en hidratos de carbono, grasa y proteína de su alimentación no se ajustaba a las recomendaciones para deportistas o que la ingesta de fibra, magnesio, calcio y hierro tampoco alcanzaron las recomendaciones establecidas.
El estudio determina, además, que individualmente los deportistas con mayor número de medallas conseguidas también presentaban patrones nutricionales más saludables.
Por todo ello, la tesis recomienda una intervención nutricional centrada en conseguir una alimentación saludable, como fase de aprendizaje, seguida de una fase de especialización en la que se ajustaría la alimentación a los requerimientos deportivos en los deportistas base. Asimismo, en la elite sería preciso personalizar la alimentación de cada deportista en aras de obtener el máximo rendimiento.